El Palacio Matutano-Daudén, alojamiento emblemático de la Iglesuela del Cid (Teruel) perteneciente a la Red de Hospederías de Aragón, ha organizado los sábados del 10 de febrero al 16 de marzo sus Jornadas de la Trufa 2024, una oportunidad de degustar platos a base de este preciado hongo y de profundizar en el conocimiento sobre su cultivo, recolección, tradiciones y sus posibilidades culinarias.
Una experiencia única gourmet que aúna gastronomía y territorio y que comenzará a las 11,30 h. con una salida para recoger trufas acompañados por un guía experto y un perro trufero en una plantación de Cantavieja. Después, se podrá disfrutar de una comida con menú degustación a base de trufa de Teruel con exquisiteces como el tartar de ternera con aliño de trufa y carquiñolis, el brioche impregnado en hierbas con setas y trufa o un risotto de carrillera de cerdo durok, queso Tronchón y trufa, entre otros platos. Habrá detalladas explicaciones de cada bocado y su maridaje correrá a cargo del maître y el chef del restaurante La Torre de los Nublos de la hospedería Palacio Matutano-Daudén.
Toda la información y reservas sobre estas jornadas puede consultarse aquí.
Esta es una de las numerosas actividades especiales y promociones que a lo largo de todo el año organiza este exquisito alojamiento, que también ofrece a sus clientes una velada especial de carnaval el 9 y 10 de febrero; cena y alojamiento especial de Fin de Año; domingos de brunch o jornadas gastronómicas.
